Човешкият мозък е невероятно сложно устройство в нашето тяло. Центърът на нервната система изразходва до 25% от всички енергийни разходи, докато теглото му е максимум два процента от общото телесно тегло. За пълна и непрекъсната мозъчна дейност е необходимо да се осигури доставката на въглехидрати, протеини, полиненаситени мастни киселини. Храната трябва да съдържа аминокиселини, минерали и витамини за мозъка и паметта.
Мозъчни връзки
Нека започнем да правим преглед на витамините от група В, които са от съществено значение за централната нервна система. Те са обединени от следните фактори:
- съдържат азот;
- се считат за водоразтворими;
- имат подобен ефект върху тялото;
- често се срещат заедно в едни и същи продукти;
Първоначално, след откритието, учените са вярвали, че имат работа само с един витамин и само с течение на времето са установили, че това са различни съединения с подобни свойства. Има 7 основни витамини от група В:
- B1 или тиамин- необходим за чист ум и силна памет. Освен това намалява умората, тъй като участва в почти всички метаболитни процеси в организма, свързани с производството на енергия.
- B2 или рибофлавин- влияе върху качеството и скоростта на мозъчните реакции, участва в образуването на червени кръвни клетки, синтеза на хемоглобин и абсорбцията на желязо. Рибофлавинът е отговорен за дейността на надбъбречните жлези, засяга зрението.
- B3 или никотинова киселинаса необходими за концентрация, подобряване на паметта. Предпазва ни от стрес. Помага на червените кръвни клетки да транспортират кислород.
- B5 или пантотенова киселинае съществен елемент, който позволява производството на невротрансмитери, които предават електрохимичен импулс между невроните. Пантотеновата киселина е необходима за синтеза на мастни киселини, които са отговорни за дългосрочната памет.
- B6 или пиридоксин- също участва в производството на невротрансмитери. Той също така помага за усвояването на аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на мозъка.
- B9 или фолиева киселина- подобрява паметта и скоростта на мисловния процес. Тя отговаря за формирането и функционирането на имунната и кръвоносната системи. Това е особено важно през първия триместър на бременността за здравословното развитие на феталната нервна тръба.
- B12- помага за образуването на меламиновата обвивка на неврона, която е отговорна за скоростта на предаване на нервните импулси. Участва в образуването на червени кръвни клетки, което означава, че осигурява кислород на мозъка.
Антиоксиданти
Милиарди живи клетки в тялото ни са постоянно атакувани от свободните радикали - молекули с един или повече липсващи електрони. Губейки елементарни частици, клетките стават неспособни да изпълняват своите функции.
Аскорбиновата киселина, витамин Е и бета-каротин (метаболитният предшественик на витамин А) устояват на увреждането на мозъчната тъкан от свободните радикали.
Тези витамини подобряват паметта и мозъчната дейност.
Витамин С се използва от организма и за направата на невротрансмитери и мозъчни клетки. Стабилността и асимилацията на вещества от група В зависи от нивото му.
Витамин Е е необходим за болестта на Алцхаймер, която се характеризира със следните симптоми: промени в настроението, влошаване на паметта, раздразнителност, агресивност. Той е в състояние да увеличи ползите от действието на аскорбинова киселина, за да предотврати нейното предозиране.
Микроелементи, аминокиселини, полиненаситени мастни киселини
Омега-3 мастните киселини имат ефект върху мозъчната дейност. Те са полиненаситени мазнини, които тялото ни не е в състояние да синтезира самостоятелно. Яденето на храни, съдържащи омега-3, може да помогне за защита на мозъка от когнитивно увреждане и подобряване на концентрацията и паметта.
Протеинът е необходим като строителен материал за клетките на нашето тяло и се състои от аминокиселини.
Най-вече мозъкът изисква:
- Глицине основна аминокиселина (ATA), въпреки че се синтезира от организма, трябва да се доставя с храна. Глицинът нормализира психологическото и емоционалното състояние, стабилизира мозъчната дейност, до известна степен неутрализира влиянието на алкохола. Този ATK подобрява съня, настройва биоритмите.
- Тирозин и фенилаланинще се борят както с депресията, така и с безпокойството. В здраво тяло те премахват симптомите на хронична умора, подобряват паметта и мисловните процеси и увеличават прага на болката. Фенилаланинът е основният градивен елемент на фенилетиламин, който ви помага да се влюбите. Тирозинът от своя страна е най-мощният антидепресант сред аминокиселините. Благодарение на този АТК не само признаците на депресия изчезват, но и облекчават симптомите на предменструалния цикъл. Тези аминокиселини помагат за преодоляване на кофеиновата зависимост.
- Триптофан- в достатъчно количество в организма ще облекчи главоболието и раздразнителността. Триптофанът помага за намаляване на агресията и се използва при лечението на хиперактивност при деца. Лекарствата, които съдържат това вещество, трябва да се приемат при комплексно лечение на шизофрения и неврози. Пие се по време на терапия за анорексия и булимия. До известна степен, след приема на тази аминокиселина, депресията изчезва.
За нормална мозъчна функция трябва да консумирате достатъчно аминокиселини с храната. Функционирането на централната нервна система не е пълно без микроелементи.
Липсата на цинк провокира развитието на депресия, както и неврологични заболявания - болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Магнезият подобрява способността за учене и паметта. Недостигът му може да провокира болки в главата, депресия и епилепсия. Медта е от съществено значение за мозъка, за да контролира нервните импулси. Ако не е достатъчно в организма, тогава могат да се развият невродегенеративни заболявания.
Мъглявините и мозъчните дисфункции са ясни признаци на дефицит на желязо.
Кои продукти съдържат повече полезни неща
Безспорният факт е, че е естествено човек да получава необходимите витамини за подобряване на паметта и функционирането на мозъчната кора от естествена храна. Нека разгледаме кои от тях са най-подходящи за нормално изпълнение на когнитивните функции.
Лидер в съдържанието на витамини от група В е грахът. Има благоприятен ефект върху всички мозъчни функции. Грахът е последван от овесени ядки - помощник при безсъние, добър антидепресант. След това има орехи, неполиран ориз (в тъмна обвивка), зелени зеленчуци, месо и млечни продукти.
Яденето на мазни риби ще помогне за подобряване на мозъчната функция. Съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини, които стимулират паметта и подобряват възприемането на информацията.
Човешкият мозък е с 60% мазнини, което е подобно по състав на омега-3, така че тези киселини се използват за генериране на нервни клетки. Ако ядете това вещество в достатъчни количества, тогава в напреднала възраст можете да спрете умствения спад и да избегнете невродегенеративни заболявания. Липсата на омега-3 в организма може да провокира състояние на депресия и да намали работоспособността на човека.
Кафето съдържа кофеин и антиоксиданти, които са полезни за мозъчната дейност. Така че чаша ароматна напитка не само ободрява сутрин, но и има добър ефект върху мозъчната дейност.
Кофеинът позволява:
- развесели;
- повишават бдителността, като блокират синтеза на аденозин, което причинява сънливост;
- повишаване на концентрацията.
Въпреки противоречията около ароматната напитка, кофеинът и антиоксидантите в кафето карат мозъка да работи по-продуктивно. Умерената консумация на кафе намалява риска от развитие на невродегенеративни заболявания. Но, за съжаление, хората с високо кръвно налягане са противопоказани да пият тази напитка.
Боровинките са друг полезен и уникален продукт, който се бори със стареенето на нервните клетки и развитието на мозъчни заболявания. Това се дължи на високото съдържание на антиоксиданти в плодовете. Тези вещества помагат за подобряване на концентрацията и понякога помагат при краткосрочна загуба на паметта.
Основната съставка в къри, куркума, придава не само специален вкус на храната, но и на живота. Куркуминът помага за стимулиране на кръвообращението и паметта.
Куркумата е много полезна, защото:
- стимулира растежа на мозъчните клетки;
- се бори със синята и меланхолията: куркуминът влияе върху синтеза на „хормоните на настроението“ - серотонин и допамин;
- стимулира паметта, което е особено необходимо за пациенти с болестта на Алцхаймер.
Чрез добавяне на куркума към чай и към къри храни, ще извлечете максимума от куркумина.
Зеленчук като броколи, необичан от повечето деца, съдържа огромно количество хранителни вещества. Сто грама от растението съдържа повече от 100% от дневната стойност на витамин К: тялото го използва за създаване на мазнини, които се намират в големи количества в мозъчните клетки.
Витамин К поддържа бдителност, а антиоксидантите в броколите помагат на тялото да устои на мозъчните увреждания.
Тиквените семки също са мощен антиоксидант. Съдържат много микроелементи: цинк, магнезий, мед, желязо. Определено е необходимо да включите тиквени семки в диетата си, за да подобрите качеството на умствената дейност.
Яденето на блокче черен шоколад или пиенето на какао е добре. Тези храни са богати на флавоноиди, антиоксиданти и кофеин, които могат да подобрят настроението и да забавят стареенето на мозъка.
Ядките допълват списъка на храните, щадящи мозъка. В допълнение към витамините от група В те са богати на: омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, витамин Е. Може би външното сходство на орехите и човешкия мозък не е случайно?
Един портокал на ден в диетата осигурява на тялото ежедневна нужда от витамин С, а също така предотвратява стареенето на мозъка, като го предпазва от свободните радикали. Витамин С изобилства в домати, киви, гуава, чушки и ягоди.
Яйцата са отличен източник на витамини, фолиева киселина и холин. Те предотвратяват стареенето на мозъка и меланхолията.
Въпреки факта, че ефектите на яйцата върху тялото все още не са напълно изяснени, ползите от тяхното ядене са отдавна известни.
Зеленият чай също подобрява мозъчната функция. Той е с високо съдържание на кофеин, както и L-теанин, което може да помогне за намаляване на безпокойството, намаляване на умората и отпускане. Освен всичко друго, зеленият чай помага за подобряване на паметта.
В заключение трябва да се каже, че цялостната балансирана диета е относително евтин и ефективен начин за подобряване на мозъчната дейност и паметта на човека.
Най-добре е да ядете прясна, органична храна и да спазвате дневния си прием на течности.
Храненето ни пряко влияе върху стабилното функциониране на мозъка. За да го поддържате активен, освен храненето, трябва редовно да тренирате и да тренирате когнитивните си способности.
Лекарства от аптеката
В съвременния свят е много трудно да си осигурите естествени витамини. По време на обработката на храната (стерилизация, консервиране, излагане на високи и ниски температури), повечето хранителни вещества се губят. Изходът от тази ситуация е да се компенсират липсващите елементи с помощта на аналози, синтезирани от фармацевтичната индустрия.
Витамини за паметта и мозъчната функция за възрастни и деца могат да бъдат закупени във всяка аптека. Средствата са много популярни, в които една таблетка съдържа цял витаминен комплекс, необходим за мозъка. Често се комбинира с микроелементи. Използва се и частичен цялостен подход, който съдържа витамини от една група, например група В.
Произвеждат се и препарати с една активна съставка (фолиева киселина, витамин С). Техните предимства включват ниска цена, по-малка вероятност от предозиране и алергични реакции.
Има лекарства, които включват витамини, обогатени с ноотропни добавки за подобряване на паметта и фокуса.
Аминокиселините, стимулиращи мозъка и омега-3 киселините се открояват отделно.
Фармацевтичните препарати за подобряване на мозъчната дейност имат благоприятен ефект върху самия мисловен процес, изострят концентрацията и подобряват паметта. Такива витамини правят човека спокоен и уравновесен. Възрастните хора трябва да приемат хранителни добавки и витамини, тъй като тонизират мозъчната тъкан, спомагат за възстановяването на еластичността на кръвоносните съдове.
Не очаквайте бърз ефект от приема на витамини. Промените ще бъдат видими при редовно приемане на лекарства.
Когнитивният спад, свързан с възрастта, очаква всички, които са живели достатъчно дълго. Но навременните превантивни мерки ще позволят да се поддържа нормална мозъчна активност в бъдеще.
Трябва да се храните балансирано, опитвайки се да консумирате повече естествени храни, съдържащи антиоксиданти и витамини за умствена дейност. В периода на голям психически стрес, сезонна липса на пресни плодове и зеленчуци, в напреднала възраст е желателно да се компенсира липсата на витамини със синтезирани лекарства.